Услуга предоставления сборников рецептур и типовых меню в виде печатных изданий

По многочисленным просьбам, для удобства в работе, ФБУН «Новосибирский НИИ гигиены» Роспотребнадзора предоставляет возможность получения сборников рецептур и типовых меню для разных контингентов питающихся в виде печатных изданий.
Для получения услуги (приобретения) необходимо оставить заявку по прилагаемой ниже форме. Ответственный специалист свяжется с вами в ближайшее время для обсуждения деталей заказа и заключения договора

...
...
Печатное издание представлено в виде книг в мягком переплете. Обложка из плотной глянцевой бумаги защищена от влаги. Внутреннее наполнение выполнено крупным шрифтом на бумаге А+ класса. Формат готовой книги 290х205мм.
Внутреннее оформление
Технологические карты внутри каждого сборника включают в себя таблицы с расчетом на порцию: расхода сырья, БЖУ, энергетической ценности, а также витаминов и минеральных веществ. (по возрастным группам)

Ниже - способ термической обработки и технология приготовления блюда. В конце - характеристика готового блюда на выходе.

В качестве приложений к сборникам присутствуют наборы типовых меню (см. описание отдельных сборников ниже).
Наборы сборников рецептур, доступные к приобретению:
Набор №1
Состоит из четырёх сборников рецептур блюд и типовых меню:

· Для организации питания детей в образовательных организациях и организациях отдыха детей и их оздоровления (от 7 до 18 лет)
· Для организации питания обучающихся 1-4х классов в общеобразовательных организациях
· Для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях
· Сборник рецептур блюд дополнительного питания в образовательных организациях для детей (Подробнее о каждой позиции можно прочитать ниже)
18600 23100 Руб.
Получить услугу (Приобрести)
Набор №2
Состоит из двух сборников рецептур блюд и типовых меню:

· Для организации питания детей в образовательных организациях и организациях отдыха детей и их оздоровления (от 7 до 18 лет)
· Для организации питания обучающихся 1-4х классов в общеобразовательных организациях (Подробнее о каждой позиции можно прочитать ниже)
10000 13000 Руб.
Получить услугу (Приобрести)
Набор №3
Состоит из двух сборников рецептур блюд и типовых меню:

· Для организации питания детей в образовательных организациях и организациях отдыха детей и их оздоровления (от 7 до 18 лет)
· Сборник рецептур блюд дополнительного питания в образовательных организациях для детей (Подробнее о каждой позиции можно прочитать ниже)
9600 11100 Руб.
Получить услугу (Приобрести)
Набор №4
Состоит из двух сборников рецептур блюд и типовых меню:

· Для организации питания детей в образовательных организациях и организациях отдыха детей и их оздоровления (от 7 до 18 лет)
· Для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях (Подробнее о каждой позиции можно прочитать ниже)
10600 13600 Руб.
Получить услугу (Приобрести)
Сборники, доступные к приобретению в печатном виде:
Сборник рецептур блюд дополнительного питания в образовательных организациях для детей. (2024г.)
Пособие представляет собой сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для использования при реализации дополнительного питания, может быть использовано для организованного питания в образовательных организациях. Рецептуры, включенные в Пособие, базируются на применении только щадящих методов кулинарной обработки.

Включает в себя рецептуры фруктово-ягодных и овощных салатов, блюда из круп, гарниры, блюда из яиц и творога, блюда и рыбы, блюда из мяса, соусы, напитки и мучные изделия.
— 65 с.
3800 Руб.
Получить услугу (Приобрести)
Сборник рецептур блюд и типовых меню для организации питания детей в образовательных организациях и организациях отдыха детей и их оздоровления (от 7 до 18 лет).
Пособие представляет собой сборник рецептур блюд и типовых меню для образовательных организаций с круглосуточным режимом пребывания детей, а также организаций отдыха детей и их оздоровления. Рецептуры базируются на применении щадящих методов кулинарной обработки.

Дополнительно включает в себя два набора типовых меню для организации питания в организациях с круглосуточным режимом пребывания, организациях отдыха детей и их оздоровления 7-11 лет и 12 лет и старше
- 681 с.
7300 Руб.
Получить услугу (Приобрести)
Сборник рецептур блюд и типовых меню для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях.
Предназначено для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях, содержит рецептуры блюд с указанием рекомендуемого выхода блюд для каждой возрастной группы, а также типовые меню, в том числе с учетом режима функционирования организаций. В пособие включены рецептуры блюд содержащие традиционные пищевые продукты, используемые в питании населения Арктической зоны, а также блюда с добавлением беломорских водорослей, как дополнительного источника йода и иных микронутриентов. Все блюда, приведенные в пособии, прошли экспериментальную технологическую отработку.

Дополнительно включает в себя меню пятиразовое и четырехразовое для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях
— 409 с.
6300 Руб.
Получить услугу (Приобрести)
Сборник рецептур блюд и типовых меню для организации питания обучающихся 1-4х классов в общеобразовательных организациях.
Пособие представляет собой сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для использования при составлении меню горячих завтраков и обедов для обучающихся 1–4 классов общеобразовательных организаций. Рецептуры базируются на применении щадящих методов кулинарной обработки.

Дополнительно включает в себя набор типовых меню горячих завтраков и обедов
— 275 с.
5700 Руб.
Получить услугу (Приобрести)
Сборник рецептур национальных блюд для детей дошкольного и школьного возраста.
Пособие представляет собой сборник рецептур блюд для организации питания детей дошкольного и школьного возраста в образовательных и оздоровительных организациях,улучшения разнообразия меню за счет включения блюд национальной кухни.
- 52 с.
3440 Руб.
Получить услугу (Приобрести)
Сборник рецептур блюд и типовых меню с включением полифункциональной пищевой продукции для организации питания проживающих и работающих в Арктической зоне Российской Федерации.
Пособие направлено на обеспечение реализации принципов здорового питания, а также восполнения витаминно-минерального дефицита, возникающего ввиду климато-географических особенностей Арктической зоны, в том числе при разработке действующего цикличного меню для организации питания работающих в Арктической зоне РФ и предназначено для организаций, оказывающих услуги по организации питания.
- 74 с.
3500 Руб.
Получить услугу (Приобрести)

Для получения услуги - приобретения печатных изданий сборников, необходимо оставить заявку по прилагаемой ниже форме. Ответственный специалист свяжется с вами в ближайшее время для обсуждения деталей заказа и заключения договора:

Заполните поля для получения обратной связи:
Дата заполнения заявки: 05.04.2025
Название и количество сборников (доступно для заполнения)
Контактный телефон